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La búsqueda de las especias - libro de divulgación histórica del antropólogo Carson I. A. Ritchie - formato epub

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Chus Ditas
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Mensaje por Chus Ditas el Sáb Jun 07, 2014 12:18 pm

—La búsqueda de las especias

libro de divulgación histórica de Carson I. A. Ritchie, antropólogo usamericano que ha publicado varios libros dedicados a analizar el papel de la comida y los gustos culinarios en la historia.

formato epub

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El autor analiza en estos ensayos la importancia de la comida y su indudable protagonismo en la historia social. Ejemplos de ello es cómo contribuyó La búsqueda de las especias a la caída del Imperio Romano y, con ella, a la de la civilización occidental. Cómo el capitán Cook, que combatió el escorbuto dando a sus marineros zumo de limón y repollo fermentado, consiguió como subproducto añadir al mapa un nuevo continente: Australasia. Y cómo el chocolate, uno de los alimentos americanos que se tomaba en toda Europa en el siglo XVIII, fue una de las bebidas que hizo posible la revolución intelectual europea del Siglo de las Luces.

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Chus Ditas
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Mensaje por Chus Ditas el Lun Ago 04, 2014 8:13 pm

en varios formatos digitales: AZW3, EPUB, FB2, HTMLZ, LIT, MOBI, PDF

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